몸에 지방이 충분한데 왜 고강도 운동에서는 힘이 떨어질까요? 저도 처음엔 이게 이해가 안 됐습니다. 지방을 에너지로 쓰면 그만인 것 같은데, 실제로 운동 강도를 올리는 순간 몸은 전혀 다른 반응을 보입니다. 탄수화물이 단순한 칼로리 덩어리가 아니라 에너지 전달 속도를 결정하는 핵심이라는 걸, 제가 직접 훈련 일지를 쓰면서 체감하게 됐습니다. 밥 한 공기가 근육을 움직이기까지 — 포도당에서 ATP로밥을 먹으면 근육이 움직인다는 건 누구나 아는 사실인데, 정작 그 사이에 무슨 일이 벌어지는지 설명할 수 있는 분은 많지 않습니다. 저도 운동 초반엔 "탄수화물 먹으면 에너지 생긴다" 정도로만 알고 있었습니다.실제 과정은 이렇습니다. 밥이나 과일을 먹으면 소화 과정에서 포도당(glucose)으로 분해됩니다. 여기..