고백하자면 저는 꽤 오랫동안 칼륨 하면 바나나, 그 이상을 생각해본 적이 없었습니다. 그런데 자료를 들여다보면서 깨달은 게 있었습니다. 칼륨을 바나나 한 개 문제로 보던 시각이 제 식탁에서 진짜 문제를 가리고 있었다는 사실입니다. 칼륨은 나트륨과 함께 봐야 비로소 그 의미가 보이는 영양소였고, 답은 생각보다 훨씬 식탁 가까이에 있었습니다. 칼륨이 많은 식품 목록 — 바나나 말고도 이렇게 많았습니다제가 처음 칼륨 함량 자료를 비교해봤을 때 가장 먼저 든 생각은 "왜 이건 아무도 안 알려줬지?"였습니다. 바나나 한 개에 칼륨이 약 422mg 들어 있다는 건 맞습니다. 하지만 말린 살구 반 컵에는 약 755mg, 익힌 렌틸콩 한 컵에는 약 731mg, 구운 감자 중간 크기 하나에는 약 610mg이 들어 있습니..