솔직히 저는 오랫동안 "운동 중에 지치는 건 그냥 칼로리가 부족해서"라고 단순하게 생각했습니다. 체지방이 충분한데도 달리기 후반부에 다리가 무거워지는 이유를 제대로 설명하지 못했고, 이 질문이 계속 걸렸습니다. 그러다 글리코겐(glycogen)의 역할을 조금 더 깊게 파고들면서, 에너지 저장량과 에너지 가용성은 완전히 다른 문제라는 걸 깨달았습니다. 글리코겐이 단순한 연료탱크가 아닌 이유처음에 저는 글리코겐을 자동차 연료탱크처럼 생각했습니다. 가득 채우면 오래 달리고, 바닥나면 멈추는 것. 그런데 이 비유가 꽤 부정확하다는 걸 나중에야 알았습니다.밥이나 빵 같은 탄수화물을 먹으면 소화와 흡수를 거쳐 포도당이 됩니다. 이 포도당은 즉시 에너지로 쓰이거나, 일부는 글리코겐 형태로 저장됩니다. 글리코겐이란 포..